Ingredienti:
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300 g di carne macinata di Black Angus
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1 lattina di fagioli rossi
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1 lattina di mais
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1 lattina di pomodori (a pezzi)
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1 cipolla
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1 spicchio d'aglio
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1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Preparazione:
Rosolare la cipolla in una padella, quindi aggiungere la carne macinata e rosolarla fino a renderla croccante.
Aggiungere aglio e pomodori. Condire con sale, pepe e peperoncino in polvere. Cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
Aggiungere fagioli e mais.
Condire a piacere. Servire con riso o baguette.
Black Angus
Chili con carne
Ingredienti:
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250 g di striscioline di manzo Black Angus
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1 peperone rosso
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1 zucchina
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1 carota
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2 cucchiai di salsa di soia
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1 cucchiaino di miele
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1 spicchio d'aglio
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sale, pepe
Preparazione:
Rosolare le striscioline di manzo in una padella calda con un po' d'olio e mettere da parte.
Tagliare i peperoni, le zucchine e le carote a striscioline e rosolarli nella stessa padella.
Aggiungere la salsa di soia, il miele e l'aglio tritato e mescolare bene.
Rimettere le striscioline di manzo nella padella. Scaldare brevemente il tutto e condire.
Black Angus
padella verdure
con striscioline
di manzo
Ingredienti:
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400 g di manzo Black Angus tagliato a cubetti
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1 cipolla grande, tritata finemente
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1 spicchio d'aglio tritato finemente
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1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
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1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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100 ml di vino rosso
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250 ml di brodo di manzo o brodo vegetale
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1 foglia di alloro
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1/2 cucchiaino di paprika dolce in polvere
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1/2 cucchiaino di semi di cumino, interi o macinati
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1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata
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Sale e pepe a piacere
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Facoltativo: 1/2 cucchiaino di amido di mais per legare
Preparazione:
Scaldare il burro o l'olio in una padella e rosolare i cubetti di carne fino a doratura. Toglierli e metterli da parte.
Nella stessa pentola, soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida, quindi aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, tostare brevemente, quindi aggiungere la paprika in polvere, i semi di cumino e la maggiorana e sfumare con il vino rosso.
Rimettere la carne nella pentola e versare il brodo di manzo. Aggiungere le foglie di alloro.
Coprite la pentola e lasciate sobbollire a fuoco basso per circa 2-2,5 ore, finché la carne non sarà tenera, mescolando di tanto in tanto.
Condire con sale e pepe. Se necessario, aggiungere un po' di amido di mais.
(sciolto in acqua) legare.
Il gulasch si sposa perfettamente con gnocchi, polenta o riso.
Black Angus
gulasch
Ingredienti:
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2 hamburger di Black Angus
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2 panini per hamburger
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1 pomodoro
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1 foglia di lattuga
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fette di formaggio
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ketchup
Preparazione:
Rosolare gli hamburger in padella.
Tostare brevemente i panini e guarnirli con lattuga, pomodoro, hamburger e formaggio.
Se lo desiderate, potete guarnire con ketchup e altri condimenti.
Black Angus
burger
Ingredienti per 2 persone:
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250 g di carne macinata di manzo
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300 g di patate
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2 carote
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Mezza cipolla
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1 spicchio d’aglio
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaino di paprika dolce
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1 cucchiaino di maggiorana (facoltativo)
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100 ml di vino rosso per sfumare
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0,5 l di brodo di verdure
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Un po’ d’olio per rosolare
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Sale e pepe a piacere
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1 foglia di alloro​
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Preparazione:
Per prima cosa, sbucciare le patate e le carote. Tagliare le carote a piccoli cubetti e le patate a fette sottili.
Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
In una pentola, scaldare un po’ d’olio, aggiungere la cipolla e farla soffriggere brevemente. Unire la carne macinata e farla rosolare bene finché il liquido rilasciato non sarà evaporato. Aggiungere l’aglio e farlo rosolare per un attimo.
Unire il concentrato di pomodoro, la paprika e la maggiorana, e farli tostare brevemente per esaltarne gli aromi.
Sfumare con il vino rosso.
Aggiungere le carote e le patate, quindi versare il brodo di verdure. Lasciar cuocere a fuoco medio per 30–40 minuti, finché le patate saranno morbide.
Infine, aggiustare di sale e pepe.